Resto 3F

Fondant Maria- Chapdelaine avec gelee aux piments a la marguerite Epicea parseme de canneberges et noix.

Plateau degustation du terroir 3F

Fromage de la reglon, tartinade de camerises, beurre de canneberges, charcuteries et terrines maison, marinade de champignons forestiers, rillette du chef, foie gras de canard au cantaloup en petit pot, pain aux canneberges et confiture aux fraises des champs.

Entrée du soir

Potage de legumes

Fondu chinoise au filet mignon

filet mignon 8oz tranche mince et ses accompagnements

3 Mini-burgers de viande de gibier

wapiti -cerf -bison servi avec frites tortillons

Pates sautees a la facon du chef

Filet de dore amandine

filet de dore canadien au beurre amandine servi sur riz avec ses legumes de saison

Coquille St-Jacques geante

Sauce a la crème et vin blanc avec notre melange de fruits de mer

Duo de fruits de mer

Crevettes geantes et petoncles servis sur riz.

Assiette de Fruits de mer

Pinces et queue de homard, crevettes geantes, petoncles, brochette de crevettes, servis avec legumes de saison et riz

Supreme de poulet poele

Poitrine de poulet, servie sur puree de pomme de terre avec legumes de saison et sauce aux champignons

Jarret de Porc bralse sauce du terroir

Jarret de porc braise en cocotte servi avec accompagnement de legume

Filet mignon grille

Filet mignon AAA Black Angus 8oz, servi avec frites, legumes du moment, nappe de sauce aux champignons

Magret de canard grille glace a l'erable du terroir

Magret de canard servi avec pomme de terre puree et legumes du moment

Medaillon de biche poelee au marsala

Filet de biche du Canada 6oz, servi avec pomme de terre puree, legumes de saison

Terre et mer

Filet mignon AAA 6oz et crevettes geantes servis avec riz et salade verte

Delice du chef

Terrine aux bleuets avec pain masion et gelee artisanale

assiette maria - Chapdelaine typiqument bleuets

assiette garnie de fromage de la region , tartinade de camerises et a la facon 3f , charcuteries masion et locales , marinade de champignons forestieres , saucisson , fruits frais et pain aux bleuets

crème de legumes de sasion soupe aux gourganes

Burger a la facon 3f

Viande de boeuf , rondelles d'oignons francais , servi avec frites tourbillon et salade du chef

Poutine fromage en grains , canard confit ou lardons , sauce bbq masion , sauce dijonnaise et autees

3 mini-burgers de viande de gibier et sel de gandhy

Pates sautees a la facon du chef

generuse Portion de pates nappees de sauce au choix: carbonara
napolitaine
rosee
pesto

supreme de poulet poele

poitrine de poulet , servie sur puree de pomme de terre avec legumes de sasion et sauce aux champignons forestieres

medaillon de biche poele sauce a la crème de camerises

filet de biche du canada 5oz , servi avec pomme de terre puree , legumes de sasion et sauce aux champignons forestiers

filet mignon grille

filet mignon AAA black angus 1855 8 oz , servi avec frites tourbillon masion , sauce champignons forestieres et legumes de sasion36

filet de dore poele

filet de dore canadien au beurre amandine servi sur riz avec ses legumes de saison

Duo de fruits de mer

crevettes geantes et petoncles servis sur pate sauce aux tomates.

assiette de fruits de mer

queue de homard , crevettes geantes , petoncles , brochette de crevettes , servis avec legumes de sasion et riz

delicieuse tarte aux petits fruits et crème fraiche

Fete des meres

EntréeSaumon fume a chaud maison a verable
PotageCourge butternut
Plats principaux
4 PersonnesCrabe Royal entier avec preparation de fruts de mer55par persons
2 personnesChateau brdlant a la bouguetiere au filet mignon50per persone
1 PersonnePole de fruits de mer fambee a la table45
Demi-homard roti au four et filet mignon50
Cole de mau gratine au fromage bouton d'or 45
Medation de biche a la crème de camerise38
Poitnine-de poulet farcie aus asperges et fromage38

DessertMousse au chocolat
Takes et service non-inclus

Menu de groupe

EntréeAmalgame de bouchees de saveur
PotageCrème de legumes
Mets d'hiver1. Cotes Levees BBQServies avec frites tortillon et salade de chou
2. Assiette de crevettesServie avec beurre a l'ail et riz
3. Filet de saumon Poele avec riz et sauce a la crème
4. Contrefilet 8 oncesServer avec frites tortillon et sauce au poivre
5. Roulade de poulet Farcie avec asperges, jambon et fromage servie avec sauce a la crème

Delice de saison buche de noel 3F

Includant taxes et service